Zeer originele restzoete Spaanse wijn, gemaakt van hoofdzakelijk oude wijnstokken Garnatxa. Een van Spanjes mooiste rode restzoete wijnen.
Vinificatie
De druiven worden gepasserilleerd (ingedroogd) aan de wijnstok. Maceratie én gisting op eiken vaten. De gisting wordt gestopt door toevoeging van 1% wijnalcohol, waarbij telkens ongeveer 84 gram restsuiker overblijft.
Bewaarpotentieel
Nu tot 2025.
Serveren
Mag licht gekoeld geserveerd worden.
Proefanalyse
Diep van kleur. Mooie fruitige neus, sappige accenten. Frisse tonen van garrigue naast zwart fruit, ook in de mond. Perfect evenwicht tussen alcohol en fruit. Niet te zoet, mooi in balans.