De Reserva Brut is een selectie van druiven van 12 verschillende percelen, met de hand geoogst.
Vinificatie
Slechts de eerste 53% van de most die vrijkomt bij de persing wordt gebruikt voor de vinificatie van de basiswijn.
6 g/l dosage van hun eigen solera die meer dan 100 jaar oud is, wat meteen de handtekening is van Gramona.
Bewaarpotentieel
6 jaar
Serveren
Gekoeld (8°C) in een brede flûte of wit wijnglas.
Proefanalyse
Lichtgeel van kleur met een fijne pareling en romige mousse. Geuren van appel, citrus, venkel, brioche en toast. Romige smaakaanzet, gevuld, mineraal en vrij strak van structuur. Verfrissende stijl!
Een bubbel met structuur.