Nieuwste radicaalste wijn bij Gramona van Roc Gramona, de zoon van Jaume Gramona. Gemaakt van een kleine experimentele wijngaard met Incrocio di Manzoni, een Italiaanse hybride die men een 20-tal jaren geleden heeft aangeplant als experiment.
Vinificatie
Slechts 700 flessen gemaakt en slechts 36 voor export. Deze zijn allemaal naar België gekomen. Spontane fermentatie zonder toevoeging van gisten, macération carbonique. Minimale toevoeging van sulfiet, net voor en net na de gisting. Niet gefilterd, niet gestabiliseerd. Gramona's meest radicale wijn tot nog toe.
Bewaarpotentieel
2 à 4 jaar.
Serveren
Fris te serveren.
Proefanalyse
Zeer fijne bloemige aroma's in de neus. Frisse aanzet met witte pitvruchten, perzik, amandelbloesem. Mineralig en fris in de mond. Mooie en zuivere fruittoetsen met mineralige afdronk. Veel fraîcheur en niet te stevig (12%).