Restzoete dessertwijn, type Eiswein, met 150 gram restsuiker.
Vinificatie
Jaume Gramona maakt hier een ‘Vi de Glass’ met het karakter van een ‘Eiswein’ uit Duitsland of Oostenrijk, zonder de klimatologische omstandigheden tijdens de oogst. De enige manier om die intensiteit te bekomen is het bevriezen van de druiven met droogijs. Nadien volgt een verdere vinificatie zoals voor een Eiswein. Geen vatrijping.
Bewaarpotentieel
7 jaar.
Serveren
Fris 10°C in groot wijnglas.
Proefanalyse
Intense zoete wijn, rijk en vol van geur. Toch ook veel frisheid, met een goede integratie van de aciditeit. Kruidige exotische toetsen, infusie van geuren en smaken: citrus, lychee, abrikoos, rozen enz. Zeer complex geheel met een niet al te uitgesproken Gewürztraminer-karakter.