1997 was de eerste jaargang van deze witte Spaanse wijn van Penedès. Dit is dus de 20e millésime van deze wijn en een speciale editie. Intussen tijd is de wijn serieus geëvolueerd. Vieilles vignes Macabeu van een mooie, hoog gelegen wijngaard in La Juncosa (Finca els Camps), zorgen voor het karakter van deze wijn. Zeer Mediterraan van stijl met een mooie mineraliteit. Eén van onze grote klassiekers met veel verouderingspotentieel. Deze wijn toont perfect aan waarom de Macabeu zo'n fantastisch kan verouderen.
Vinificatie
5 maanden op Franse eik.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2022
Op zijn top: tussen 2026 en 2028
Te drinken tot: 2032
Serveren
12°C in een groot glas.
Proefanalyse
Diepgeel met een rijk geschakeerd boeket. Complex, trekt de aandacht. Stuivende mineraligheid, verse groene kruidigheid, citrushints, subtiele houttoets … De smaak is van dezelfde grootsheid. Een Spaanse wijn met klasse, elegantie en diepgang. Finesse in de aanzet, fris zuurtje onder de typiciteit van de Macabeu. Bij de tweede slok merk je nog meer diepgang, structuur en mineralen. Een zeer uitgesproken mediterraan karakter in smaak en geur!