Javier Sanz, Verdejo 2025Javier Sanz Viticultor - 75 cl.

Frisse en volmondige passe-partout witte Spaanse wijn van vieilles vignes Macabeu uit Calatayud.

Rey Santo is de instapwijn van wijnhuis Javier Sanz Viticultor. Basis Ruedawijnen zijn vaak een cuvée van de plaatselijke Verdejo en Macabeo (Viura).

In deze streek worden er vooral rode cépages aangeplant. Als witte druif is het vooral Viura (Macabeu) en Chardonnay. Urbezo Chardonnay bezit geen klassieke Chardonnaystijl. Zoals het etiket reeds aantoont is het een bloemige variant. Urbezo is een plaatselijke levenskunstenaar en schilder naar wie het domein (solar = regio/streek) en de wijnen worden genoemd.

Vetus komt van het Latijnse woord veto - vetare, wat ‘verboden, niet toegelaten’ betekent. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 810 tot 930 meter in de meest noordelijke zone van Rueda (Segoría). Hier wordt drie weken later geoogst dan in de rest van de D.O.

Ook Javier Sanz heeft, naast de oudste stokken Verdejo van de regio, een aantal ha Sauvignon blanc, aangeplant in 1994. Dit is een zuivere Sauvignon, met aandacht voor zijn terroir.

Dit is de basiswijn van het domein, maar tegelijk ook het paradepaardje. Hiermee heeft Marivi Pariente haar faam gemaakt. De wijn werd genoemd naar de vader van Marivi Pariente, als eerbetoon omdat deze man destijds deze oude wijnstokken aanplantte en ze zijn hele leven verzorgde.

De DO Rueda en José Pariente danken een groot deel van hun reputatie aan de Verdejo-druif. Toch speelt ook Sauvignon Blanc een belangrijke rol in de regio. Bij José Pariente zag dit project in 2007 het licht en heeft het sindsdien duidelijk zijn waarde bewezen. De wijn kreeg de naam José Pariente na zijn overlijden, toen Marivi de wijngaarden erfde.