Etiqueta Azul is het blauwe etiket en is de topper van de drie wijnen die hier onder de kurk komen. Het etiket is geïnspireerd op het wapenschild van de familie.
Vinificatie
12 maanden in barrique waarvan 50% nieuw en 40% van het tweede jaar. 10% van de wijn rijpte op inox.
Bewaarpotentieel
8 jaar.
Serveren
18°C in een groot glas. Karafferen de eerste 4 jaar na botteling.
Proefanalyse
Dieprood van kleur. Ietwat gesloten geur. Na het walsen komen er meer zware en rijpe geuren van rode vruchtencoulis, peper, munt, koffie en chocolade tevoorschijn. Verleidelijk en toch vlezig in de aanzet met een stevig gevuld middenstuk, veel structuur en lengte. Sublieme integratie van de vatrijping!