2008 was de eerste jaargang van vinificatie. Dit is een vrij nieuwe wijn voor dit domein die tot dan enkel een basiswijn (Valdueza) en een topwijn (Etiqueta Azul) maakten. Deze ‘red label’ zit er net tussenin.
Vinificatie
Rijping: 6% op inox cuves en 94% op Franse eik van 225 en 400 liter (45% nieuwe eik).
Bewaarpotentieel
8 jaar.
Serveren
18°C in een groot glas.
Proefanalyse
Dieprood met paarse schittering. Een glas vol zon, rijpe rode bes, kleine draai van de pepermolen en aangename kruidigheid. Breed in de aanzet, sappige tannine, zalvende structuur en vooral vlezig. Vatrijping is zeer goed geïntegreerd en zeer verantwoord ten overstaande van het fruit. Een vlotte zuiderse jongen met beet en klasse!