Màquina & Tabla is bij ons in nauwelijks één jaar tijd een bekende naam geworden. Een jong koppel, Susana en Oriol, die in Castilla y León tot het uiterste gaan om de meest natuurlijke wijnen te maken.
Wie kan daar geen sympathie voor hebben…?!
Bovendien waren hun wijnen niet alleen eerlijk en lekker, maar ook nog ’s zeer gunstig van prijs. Jammer genoeg heeft hen dat ook 2 wijnjaren gekost. Hun manier van werken en hun lage prijzen zorgden ervoor dat ze in de problemen kwamen met hun wijndomein.
Intussen zijn alle schulden afbetaald en zijn ze terug gestart met een nieuwe lei.
En die lei staat ons ten zeerste aan. Niet alleen omdat ze nu niet meer het risico genomen hebben van hergisting in de flessen, een probleem dat in het verleden 2x was voorgekomen en hen en ons veel krediet heeft gekost, maar ook omdat ze nu nog zuiverder en eerlijker werken.
En ja, ze voegen een beetje sulfiet toe bij de botteling, net om de wijnen zuiverder te maken.
En neen, wij vinden dat niet erg; wel integendeel…
Hun filosofie is immers nog steeds dezelfde gebleven: het terroir laten spreken via oude wijnstokken.
Dus hier niet de typische gist-en geuze-geuren die de natuurwijnen zo kenmerken, maar enkel aroma’s van wijn en terroir, mineraliteit en fraîcheur.
Na 2 jaar zijn ze er eindelijk in geslaagd om ons te overtuigen met hun Máquina & Tabla in een nieuw jasje.
En wij zijn zo happy!
Ik geef toe, de wijnen zijn een klein beetje in prijs gestegen tov 2 jaar geleden, maar het project is nu levensvatbaar en de wijnen nog steeds eerlijk en lekker!
Niet twijfelen zou ik zeggen, zowel in wit als in rood (h)eerlijke wijnen!
In wit: heerlijke Verdejo met een eigen twist en karakter
In rood: fantastische Tempranillo en Garnacha met veel sappigheid en licht.