Ultreia, La Claudina 2022Raúl Pérez - 75 cl.

Fantastische Pedro Ximénez. De basiswijn van Fátima Ceballos, de meest gereputeerde en vernieuwende oenologe van de regio. Perfecte expressie van de Pedro Ximénez op het typische terroir van Montilla.

De succeswijn van witte-wijnpaus Rafael Palacios. Hier wordt getoond wat Godello echt in petto heeft. Zonder meer een voorbeeld van mineraliteit en evenwicht. Een perfecte expressie van de granieten bergtoppen van Valdeorras

La Vizcaína is een project van Raúl Pérez waarbij hij de wijnen indeelt volgens herkomst met betrekking tot zonoriëntatie, terroir enz. La Vizcaína is de naam die de inwoners van Valtuille gaven aan Raúls vader die oenoloog was en op jonge leeftijd stierf. In dit project wordt Raúl bijgestaan door zijn nicht Nerea Pérez. ‘La del Vivo’ is een zeldzame witte wijn, voornamelijk afkomstig van oude Godello-stokken die in 1916 werden aangeplant. De percelen waaruit deze wijn voortkomt, liggen op zand- en kleibodems. Gelegen op het perceel "Loma de Poulosa", op meer dan 600 meter hoogte, profiteren de stokken van een optimale ligging – wat de aromatische rijkdom verklaart, zowel in de neus als in de mond.

Zeer pure Albariño, gemaakt van oude wijnstokken van 50 jaar oud op zanderige en fijne granietbodems, net boven zeeniveau. Nauwelijks 2500 flessen van gemaakt! Van dezelfde wijngaard als de cultwijn Sketch van Raul Pérez.

Alanda is de witte basiswijn van José Luis Mateo en biedt een staalkaart van de witte druivensoorten die hij in de regio recupereerde. Hij leverde een fantastisch werk door deze bijna verdwenen variëteiten terug op de wijnkaart te zetten! Al zijn wijnen worden biologisch gemaakt. Het gaat om een typische “village wine”, met een productie van circa 10.000 flessen.

De succeswijn van witte-wijnpaus Rafael Palacios. Hier wordt getoond wat Godello echt in petto heeft. Zonder meer een voorbeeld van mineraliteit en evenwicht. Een perfecte expressie van de granieten bergtoppen van Valdeorras

Wijn met een productie van 1500 flessen, afkomstig van een ‘single vineyard’ net buiten Valtuille op 500 meter hoogte.

Gorvia is de naam van een enclave in Monterrei. De wijngaard werd aangeplant door de vader van José Luis Mateo in 1985 en is zuidelijk georiënteerd. De wijnen op dit domein worden biodynamisch gevinifieerd.

Gorvia is de naam van een enclave in Monterrei. De wijnen op dit domein worden biodynamisch gevinifieerd.

Wordt enkel gemaakt in topjaren. Geen houtlagering maar een lange bewaring ‘sur lies’ op lage temperatuur op inox zorgen voor dit unicum uit Noordwest-Spanje. Komt pas na minimum 8 jaar op de markt.

Wordt enkel gemaakt in topjaren. Geen houtlagering maar een lange bewaring ‘sur lies’ op lage temperatuur op inox zorgen voor dit unicum uit Noordwest-Spanje. Komt pas na minimum 8 jaar op de markt.

As Penas is de witte perceelwijn van Adega A Barouta in Ribeiro. Afkomstig van een oude wijngaard in de Val do Avia op granietbodem. De gemengde aanplant wordt gedomineerd door Treixadura, aangevuld met Albariño, Caíño Blanco, Loureiro, Agudelo en andere lokale druivenrassen. Treixadura vormt de basis van de wijn, terwijl Albariño voor extra zuren en energie zorgt. Een witte Ribeiro met veel spanning, mineraliteit en een duidelijk Atlantisch karakter. Gemaakt om ook mooi verder te ontwikkelen op fles.

Het concept achter deze wijn is het aanplanten van een wijngaard op één enkele locatie met druivenrassen die toekomstbestendig zijn en bestand tegen klimaatverandering. Tegelijkertijd zal de wijngaard, dankzij zijn veelheid aan dynamieken en druivenrassen, hen in staat stellen een complexe wijn te produceren door de interactie van al die elementen. Het is een concept waarbij “het geheel meer is dan de som der delen”

De Rotsbank-wijngaard ligt in de Paardeberg in de Aprilskloof op een rotsplateau dat in de meeste delen nauwelijks 30-50 cm grond heeft. Het is ongelooflijk dat deze wijngaard jaar na jaar overleeft. Veel van de wortels in de bodem hebben scheuren gevonden in deze rotsplank, en de beperkte natuurlijke groei van deze wijngaard zorgt voor ongelooflijk geconcentreerd fruit. Sinds 2008 wilde Sadie een Swartland Chenin Blanc produceren, maar de oogst van 2022 werd de eerste nadat hij het geluk had de wijngaard te kunnen kopen.

De Kokerboom wijngaard bestaat uit ongeveer 80% witte Groene Druif en 20% rode Groene Druif. Ze worden samen geplukt en tegelijkertijd geperst. De wijn is een van de rijkste wijnen die worden geproduceerd met puur volume en een massieve textuur. De Semillon rijpt zeer goed in dit gebied door de hoge zonnestraling en de druiven gaan de kelder in tussen 13,5 - 14% alcohol.

Skerpioen is een wijn van een zeer unieke locatie halverwege Dwarskersbos en Elands Bay aan de westkust. Een van de meest verbazingwekkende aspecten van deze locatie is het feit dat de bodem kalkhoudend is. Daarnaast is het een van de koelste delen van de Swartland regio, gelegen op slechts 2km van de Atlantische Oceaan, maar het is ook een zeer droog gebied met een gemiddelde regenval van ongeveer 300mm per jaar. Op deze plek staan enkele van de hevigste zuidoostenwinden en de oude wijnstokken zien er bijna mishandeld uit na jarenlang door de wind en het waaiende zand te zijn geteisterd.

De Skurfberg maakt deel uit van het Citrusdal berggebied en het woord Skurfberg (Ruige Berg) verwijst vooral naar het grillige en ruwe uiterlijk van de berg. De bodem bestaat voornamelijk uit afgebroken zandsteenformaties van de Tafelberg en is meestal zeer zanderig. Het is echt een geweldige locatie voor Chenin en het is hoogst ongebruikelijk dat zo'n warm en droog gebied wijnen produceert met deze enorme textuur en frisheid.

Tour de force van José Luis. Met de recuperatie van de Verdello Antiguo, één van de oudere klonen van Godello, afkomstig uit de hoger gelegen gebeiden van Monterrei, heeft hij een primeur. Dit is een strakkere versie van de Godello zoals we hem allemaal kennen. Uniek !

Palladius is de grote witte wijn van de Sadie Family. Het is een blend van 17 wijngaarden in Paardeberg: 13 wijngaarden met een granieten ondergrond en 4 wijngaarden met zandsteen. Ongelooflijke complexiteit.

As Sortes was het uitgangspunt van Rafael. Hij wou één wijn maken en daarmee basta! Het is zonder twijfel de grootste wijn binnen zijn appellatie en behoort tevens bij het beste wat Spanje in wit kan aanbieden. As Sortes is een term die vroeger werd gebruikt bij het erfenisrecht: het verdelen van de wijngaarden ‘à la sortie’ oftewel As Sortes. De persoon die het juiste lot trok kon beslissen of hij de wijngaarden in bezit nam, dit om versplintering van de wijngaarden tegen te gaan.

Sorte O Soro is de eerste Grand Cru van Rafael Palacios in de vallei van de Bibei in Valdeorras. Dit is zondermeer één van Spanjes absolute topwijnen en het nec plus ultra van de Godello. Afkomstig van één van zijn beste percelen "O Soro". Het resultaat in het glas is een strakkere Godello in zijn jeugd met veel fraîcheur, complexiteit en structuur. Alles wat de grootste witte wijn in huis moet hebben, vinden we in deze fles.

Sorte O Soro is de eerste Grand Cru van Rafael Palacios in de vallei van de Bibei in Valdeorras. Dit is zondermeer één van Spanjes absolute topwijnen en het nec plus ultra van de Godello. Afkomstig van één van zijn beste percelen "O Soro". Het resultaat in het glas is een strakkere Godello in zijn jeugd met veel fraîcheur, complexiteit en structuur. Alles wat de grootste witte wijn in huis moet hebben, vinden we in deze fles.