Op zondag 7 december om 18.30 uur bent u welkom bij Restaurant Vlass voor een Tasting Dinner rond Acústic Celler, een van de meest expressieve domeinen van Montsant. De keuken van Vlass staat voor zuivere smaken, mooie spanning en seizoensproducten, wat perfect samengaat met de energieke witte wijnen en diepe rode cuvées van Acústic Celler.
U geniet van een volledig gastronomisch menu, met bijpassende wijnen.
• apero met frisse, zilte en hartige smaken
• gerookte paling met rode biet en ganzenlever
• knolselder met miso en Pedro Ximénez
• Royal Belgian Kaviaar met zeeduivel en dashi
• polderhaas “Harlequin” met variaties van kolen en spruitjes
• sparrentoppen met krokantje van spar, rode biet en sorbet van spar
• krans van vanillebavarois, koffie en chocolade
Bij elke gang schenken we een selectie van Acústic Celler:
Acústic Blanc 2023, Auditori Blanc 2021, Acústic Negre Magnum 2021, Braó 2021 en Auditori Negre 2017.
De begeleiding van de avond is in handen van Kenzo Lauwereins, de zoon van de chef en sommelier van dienst, die u meeneemt in het verhaal van het domein en de pairings.
Prijs all inclusive: €180,- pp.
Reservatie via: [email protected]