In tijden van dure diesel
is dit misschien de oplossing…?
Alle gekheid op een stokje.
Het gaat over Terra Vermella, één van mijn all time favourites uit ons gamma. Het waarom heb ik al een paar keer verteld: de Terra Vermella wijngaard is de buur van de Selma wijngaard.
Niet alleen omdat beide wijnen complex, met een hoekje af en zeer mooi zijn in evolutie en veroudering, maar ook omdat ik een mooi zicht heb op de wijngaarden vanuit mijn kleine masia Can Xiretas in El Pla de Manlleu.
Terra Vermella is de minste bekende van de 2 en bestaat uit 100% Parellada Montonega, een aparte variëteit van de alom bekende Parellada; in deze regio, op deze hoogte, en vooral op dit terroir, krijgt die Montonega een heel aparte stijl.
Hoe ouder hij wordt, hoe meer de typische “hydrocarburos” de overhand nemen. Dit is dus niet de typische fruitige wijn met veel exotische vruchten.
Wel integendeel, de Montonega is op zich een vrij neutrale druivensoort die het vooral moet hebben van zijn terroir. Daaruit komt de volledige mineraliteit naar voren.
Luis Gutiérrez, de proever voor
Robert Parker.com, vergelijkt deze wijnen daarom altijd met
Duitse Rieslings,
Coche-Dury,
Leflaive en andere beroemdheden uit het wijnlandschap.
En bij sommige klanten wekt deze vergelijking blijkbaar als een blinde aandrang naar de “koopknop”.
Maar dit is natuurlijk Terra Vermella uit El Pla de Manlleu, en niet Coche-Dury uit Meursault. Lees wat er staat!!! (En druk dan pas op de “koopkop” 😉)
Sommige mensen gaan toch een stapje verder en vragen mij dan wat precies die “hydrocarburos” of dieselaroma’s dan wel zijn en vanwaar ze komen.
En kijk, als niet-chemicus is ChatGPT dan toch wel erg handig 😊:
“Hydrocarburos” is Spaans voor koolwaterstoffen. Dat zijn chemische verbindingen die alleen bestaan uit: waterstof (H) ,koolstof (C)
In wijncontext betekent “hydrocarburos” vaak een petrol- of kerosineachtig aroma, typisch bij oudere Rieslingwijnen. Dat aroma komt vooral van een molecule genaamd TDN. Sommige mensen vinden dat heerlijk complex, anderen minder.
En wat is nu precies die “TDN”?
TDN staat voor: 1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaftaleen, een aromatische molecule die verantwoordelijk is voor de typische: petroleum, kerosine, diesel, warme asfalt, “hydrocarbon” geuren die je soms in oude Riesling ruikt.
Hoe ontstaat TDN? TDN is meestal niet sterk aanwezig in jonge wijn. Het ontstaat tijdens: flesrijping, oxidatieve evolutie, afbraak van carotenoïden (pigmenten in druiven)
Warm klimaat, veel zon en waterstress verhogen vaak het TDN-potentieel.
Vooral bekend bij: Riesling (klassiek), soms ook: Semillon, Chenin blanc of oude Sauvignon blanc.
Interessant detail: Mensen verschillen enorm in gevoeligheid voor TDN: sommigen ruiken het al bij minieme concentraties, anderen bijna niet.
In kwaliteitswijn: Een beetje TDN wordt vaak gezien als: complex, nobel, typisch terroir/rijping.
Tot zover ChatGPT.
Maar zoals u ziet hebben ze hier nog niet gehoord van deze eigenschappen bij de “Montonega”. Er zijn immers zo weinig wijnen op de markt met deze druivensoort, dat er weinig vergelijkingen kunnen gemaakt worden.
Om precies te zijn: ik ken er 2: “Terra Vermella” en “Els Barbuts de Selma”, beide afkomstig van dezelfde wijngaard op de flanken van Selma.
Pionier van deze druivensoort en van deze wijngaarden zijn immers Ester en Jaume Nin, broer en zus. Ester is natuurlijk zeer bekend als de oenologe met het meeste 100/100 op haar naam in Spanje, en dan vooral in Priorat. Maar zij is oorspronkelijk afkomstig uit El Pla de Manlleu, waar haar broer Jaume nog steeds woont én voor de wijngaarden zorgt. En zelf maakt hij met zijn vriend en associé Jaume Bargans dus die Barbuts de Selma.
Wilt u dus een originele en zeldzame witte wijn, met weinig fruit, maar veel mineraliteit, hydrocarburos en een fantastisch verouderingspotentieel?
Koop dan die Terra Vermella.
U bent in ieder geval veel minder geld kwijt dan bij de aankoop van een Coche-Dury of Leflaive…