Heel fruitgedreven en kruidige Syrah vieilles vignes. Deze Syrah werd vroeger enkel gebruikt in de cuvée wijnen en is sinds enkele jaren ook als monocépage gebotteld.
Vinificatie
Selectie in de wijngaarden, klassieke maceratie en gisting op inox cuves en daarna een eiklagering van 5 maanden (75% Franse en 25% Amerikaanse eik).
Bewaarpotentieel
7 jaar.
Serveren
18°C is ideaal, zeker niet te warm.
Proefanalyse
Jong en diep van kleur, paars met kleine meniscus. De geuren springen bij het walsen reeds uit het glas: zon, leder, peperige toets, blauwe bes. Al deze impressies komen terug in de smaak. Toegankelijke aanzet, breed en fruitgedreven palet met een aangenaam en fris zuurtje van de Syrah. De vatrijping van 5 maanden is volledig geïntegreerd en geeft enkel een subtiele zoete kruidigheid. Veel drinkplezier voor zijn prijs.