Een terugkeer naar de typische wijn van Málaga. Met zijn mooie naam en dito presentatie verwijst hij naar de golf die aanrolt als de boot naar Melilla (de 'Melillero') vertrekt uit de haven van Málaga. Een mooie coupage van Pedro Ximénez en Moscatel. De druiven zijn afkomstig van 7 kleine perceeltjes tussen 30 en 100 jaar oud, allemaal in de heuvels van Málaga stad, tussen 800 à 1000 m hoogte.
Vinificatie
Gemaakt van druiven afkomstig uit piepkleine wijngaarden met een rendement van amper 900 kg/ha op leisteenbodems. Geoogst begin augustus in kleine kistjes van 10 kg, getransporteerd uit de steile wijngaarden met muilezels. Daarna met koeltransport tot aan de kleine bodega. 40% vergist in nieuwe Franse eiken vaten. De rest op inox. Elevage sur lies gedurende 8 maanden.
Bewaarpotentieel
2 à 3 jaar.
Serveren
Fris serveren.
Proefanalyse
Mooie heldere spiegel. Een delicate neus van witte bloemen met veel frisheid en wat kruidige hints. In de mond veel fruit met perfect geïntegreerde zuren en het hout van de crianza. Een mooi bittertje op het einde, elegantie en fraîcheur.