2009 is de eerste jaargang. El Fanio is een perceel van 62 jaar oude Xarel.lo op een hoogte van 350 meter dat deel uitmaakt van Finca Can Milà. Extreme kalkgronden die sedert 2006 biodynamisch worden bewerkt. Fanio is de naam van de man die de wijngaarden heeft aangeplant. Productie van 15.000 flessen.
Vinificatie
Volledig biodynamische wijnbouw en vinificatie. Gisting voor 1/3 in accaciahouten vaten, 1/3 in inox cuves en 1/3 in betonnen eieren.
Bewaarpotentieel
5 jaar.
Serveren
12°C in een breed glas.
Proefanalyse
Bleekgeel met een lichtroze schittering. Opvallende mediterrane kruidigheid na het walsen, met een citrusachtige frisheid onderin en afgekruid met een beperkte vatrijping. Ook in de smaak komt de vatrijping discreet aan bod. Verder is El Fanio een rijke Xarel.lo, maar niet van het zuurgedreven type, wel voller en rijker met een beperkt zuurtje en een ietwat kruidige finale.