Wat een pure expressie van Garnacha, deze Joan d'Anguera ! Radicale ommekeer sinds 2015 voor deze wijn. Zuiver, puur en supersappig. Top prijs/kwaliteit !
Vinificatie
Vanaf 2015 wordt er gevinifieerd met hele trossen zonder te ontritsen. Daarna non-interventionistisch verder ontwikkeld. Lange gisting en maceratie met autochtone gisten. Gefilterd gedurende 3 maanden op oude vaten zodat er een natuurlijke filtering plaatsvindt. Gebotteld in maart.
Bewaarpotentieel
Dit type wijn is gemaakt om jong te drinken, best in de eerste 3 jaar na botteling.
Serveren
Keldertemperatuur van 14°C, in de zomer kan de wijn ook gekoeld geschonken worden omwille van zijn beperkte tanninestructuur.
Proefanalyse
Jong en licht van kleur. Geurend naar zoet rood fruit, cuberdons met een kruidig en peperig toetsje. Vlot drinkend met beperkte tannines en een fruitig en zuiders karakter met frisheid. Nadat de wijn openkomt merk je dat er meer in zit, complexer dan de eerste indruk. Fijn zonder opulente kracht. Een weergave van zijn terroir en cépages in een toegankelijke stijl. Blind doet hij denken aan sommige cuvées van Gramenon. Je kan er van blijven drinken !