La Planella is een 4 ha grote wijngaard die sinds enkele jaren apart gevinifieerd wordt. De naam doet denken aan een vlakte, wat in de realiteit niet zo is. La Planella is een wijngaard met terrasbouw.
Vinificatie
Maceratie van 20 à 25 dagen in functie van de jaargang op een temperatuur van 26° à 28°C. Alcoholische gisting tussen 27° en 29°C. 12 maanden op Franse eik. Biodynamische wijnbouw, aangesloten bij Demeter.
Bewaarpotentieel
Tussen zijn eerste en vijfde levensjaar. Jong kunnen de looizuren nog wat bijtend zijn.
Serveren
18°C in een groot glas, decanteren de eerste 3 levensjaren na botteling.
Proefanalyse
Zeer zuiders gekruid, rijp boeket met dito aanzet in de smaak. In zijn jeugdjaren kunnen de looizuren nog wat op de voorgrond staan. Hierachter schuilt echter een subtiel mineralig karakter met kers en granaatappel met behoorlijk wat dichtheid. Uitgesproken rijpe geuren, chocolade en koffie, idem in de smaak. Zeer mondvullend, rijpe tannine en mooie Carignan-structuur. De vatrijping is ondersteunend en domineert het fruit niet. Vlezig karakter.