Doña Blanca

Letterlijk vertaald; "En van wie ben jij?" Vino de Pueblo, letterlijk "vin de village", gemaakt van oude wijnstokken, met uitsluitend de typische cépages van de regio. Het is ook een "vino ético", tot stand gekomen via crowdfunding, om de lokale boeren te ondersteunen en vooruit te helpen. Zeer eigenzinnige en typische wijn met veel karakter. De wijngaarden van Tardana zijn tussen de 60 en 70 jaar oud. Percelen op een hoogte van 400 meter met vooral kalksteen en klei. De Macabeo is 30 tot 50 jaar oud en aangeplant op 700 meter hoogte eveneens op kalksteen en klei. De overige witte druiven zijn fieldblends met een leeftijd tussen de 80 en 100 jaar op gelijkaardige bodem als eerder genoemde cépages.

Alanda is de witte basiswijn van José Luis Mateo en biedt een staalkaart van de witte druivensoorten die hij in de regio recupereerde. Hij leverde een fantastisch werk door deze bijna verdwenen variëteiten terug op de wijnkaart te zetten! Al zijn wijnen worden biologisch gemaakt. Het gaat om een typische “village wine”, met een productie van circa 10.000 flessen.

Cobrana is afkomstig uit een ander dorp dan Valtuille. Het gaat om meerdere percelen rond het dorp Cobrana op 700 meter hoogte. Hier geen zanderige ondergrond, maar blauwe leisteen met klei. Verónica werkt hier hoofdzakelijk met field blends, zeer traditioneel voor deze regio, waarbij ongeveer 25% witte druiven samen met de rode worden gevinifieerd. Door deze co-fermentatie ontstaat een wijn met een Blouge-profiel, een samentrekking van blanc en rouge, die tussen wit en rood in balanceert. Dit geeft haar wijnen uit Cobrana een meer Bourgondisch karakter, terwijl de wijnen uit Valtuille eerder een Rhône-profiel hebben.

Gorvia is de naam van een enclave in Monterrei. De wijngaard werd aangeplant door de vader van José Luis Mateo in 1985 en is zuidelijk georiënteerd. De wijnen op dit domein worden biodynamisch gevinifieerd.

Gorvia is de naam van een enclave in Monterrei. De wijnen op dit domein worden biodynamisch gevinifieerd.

La Vizcaína is een project van Raúl Pérez waarbij hij de wijnen indeelt volgens herkomst met betrekking tot zonoriëntatie, terroir enz. La Vizcaína is de naam die de inwoners van Valtuille gaven aan Raúls vader die oenoloog was en op jonge leeftijd stierf. In dit project wordt Raúl bijgestaan door zijn nicht Nerea Pérez. ‘La del Vivo’ is een zeldzame witte wijn, voornamelijk afkomstig van oude Godello-stokken die in 1916 werden aangeplant. De percelen waaruit deze wijn voortkomt, liggen op zand- en kleibodems. Gelegen op het perceel "Loma de Poulosa", op meer dan 600 meter hoogte, profiteren de stokken van een optimale ligging – wat de aromatische rijkdom verklaart, zowel in de neus als in de mond.

"ROC" was de eerste wijn die Verónica maakt in 2010 in deze regio en is een ode aan haar jong gestorven broer Roberto. Afkomstig van 2 percelen in Valtuille de Abajo, hoofdzakelijk arme zandbodems met afgebroken kwarts, "El Couso" en "La Rata". De stokken zijn 80 jaar oud. Dit is haar topwijn van het dorp Valtuille en valt onder de nieuwe wetgeving onder "vin de village" of "vino de pueblo". Het is een wijn met weinig extractie, maar veel expressie van de Mencía.

La Vizcaína is een project van Raúl Pérez waarbij hij de wijnen indeelt volgens herkomst met betrekking tot zonoriëntatie, terroir enz. La Vizcaína is de naam die de inwoners van Valtuille gaven aan Raúls vader die oenoloog was en op jonge leeftijd stierf. In dit project wordt Raúl bijgestaan door zijn nicht Nerea Pérez. ‘La del Vivo’ is een zeldzame witte wijn, voornamelijk afkomstig van oude Godello-stokken die in 1916 werden aangeplant. De percelen waaruit deze wijn voortkomt, liggen op zand- en kleibodems. Gelegen op het perceel "Loma de Poulosa", op meer dan 600 meter hoogte, profiteren de stokken van een optimale ligging – wat de aromatische rijkdom verklaart, zowel in de neus als in de mond.