Impérial is de instapwijn van de cava’s met een jaartal en tevens de belangrijkste van het assortiment. De Champagneachtige packaging mag door grootvader Gramona niet gewijzigd worden! Herkenbaarheidsfactor van de bodega!
Vinificatie
2e gisting op fles, traditionele methode, 60 maanden ‘sur lattes’, dosage van 8 g/l.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2022
Op zijn top: 2023-2026
Te drinken tot: 2028
Serveren
10°C in een breed fluitglas.
Proefanalyse
Pittige en frisse cava met een goed evenwicht tussen de ondersteunende zuren en het fruitvolume. Een rijk midden, vet en nootjesachtig, compleet en zonder enig spoor van de dosage.