Na jarenlange proefvinificaties werd er besloten om zowel in wit, rosé als in rood een ‘selecció’ te maken van 15 verschillende wijngaarden, telkens vieilles vignes. De etiketten van wit, rood en rosé vormen één landschap, karakteristiek voor Baix Penedès. Het etiket van de rosado is gebaseerd op de kustzone van El Vendrell. Gebouwen, bruggen en terrassen waar je van de rosé kunt genieten.
Vinificatie
Saignée-methode, inox cuves.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2025
Op zijn top: 2025-2027
Te drinken tot: 2028
Serveren
Fris 12°C.
Proefanalyse
Diep van kleur voor een rosé. Sterk wijnachtig boeket, niet van het fruitige en snoeperige type. Rosé met structuur die sterk aanleunt bij een stijl van lichte ‘joven’ met vulling en niet met zuur beladen. Een Rosat met karakter!
Smaakprofiel
Hout
Geen
Houtlagering
Stevige houtlagering
Zuren
Weinig
Evenwichtig
Veel zuren
Fruitig
Weinig
Evenwichtig
Veel fruit
Structuur
Elegant
Evenwichtig
Stevig en vol