Deze "El Fugas" is de enige wijngaard die ze bezitten buiten San Vicente. Gelegen in Briones op een hoogte van 550 m. Stokken van 100 jaar oud. Kleibodem met heel wat kalkhoudende keien en wat bodembedekkende vegetatie.
Vinificatie
Manuele oogst. De druiven worden volledig ontrist. Maceratie en gisting gebeurt op cementen cuves. Elevage op 1 houten barrique van 500 liter, die zich bevinden in een calado, een natuurlijke in de rotsen uitgehouwen kelder rond San Vicente de la Sonsierra. Er wordt enkel gevinifieerd met autochtone gisten. Productie van 650 flessen.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf : 2025
Op zijn best : tussen 2030 en 2034.
Tot : 2038
Serveren
Steeds karafferen. Serveren in een groot Bourgogneglas.
Proefanalyse
Helder rood van kleur. Elegant in de neus met vooral frambozen, rode bes, aangevuld met mooie florale en vooral kruidige toetsen van thijm en rozemarijn. Krokant en sappig in aanzet, maar toch complex en vooral verfijnd. Fijne tannines en mooie aanwezige zuren. Verfijnd en complex van afdronk.