Deze rode wijn werd geboren nadat eigenaar Oriol naar Duitsland reisde om een concert bij te wonen. Bij zijn terugkeer wilde hij de ideale rode wijn creëren om van te genieten tijdens een concert, picknick of met vrienden. Zo ontstond El Oso y la Alemana, een intense, smaakvolle rode Toro met veel karakter.
Vinificatie
80 jaar oude pré phyloxera stokken Tinta de Toro en Garnacha (85/15).
Manuele oogst, druiven worden ontrist en fermentatie met autochtone gisten.
12 m rijping op 500l franse fouders.
totale productie van 12000fl
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2024
Op zijn best: 2024-2027
Te drinken tot: 2029
Serveren
15°gr in groot Bordeauxglas
Proefanalyse
Een A-typische rode Toro wijn (welliswaar net buiten DO Toro).
Finesse en elegantie troef, een zeldzaamheid in de Regio.
Geurend naar gedroogde rozenblaadjes.
Spicy Tempranillo en Garnatxa zonder baldadige spierbundels te ontrollen. Finesse en Fraicheur die we zelden tegenkomen. Soepel en uitnodigend voor een tweede glas.
Smaakprofiel
Hout
Geen
Houtlagering
Stevige houtlagering
Zuren
Weinig
Evenwichtig
Veel zuren
Fruitig
Weinig
Evenwichtig
Veel fruit
Structuur
Elegant
Evenwichtig
Stevig en vol