Rode wijn

Rapolao is één van de koelere cru's, een 'paraje' van 3.5HA waar een zestal vignerons wijnen van maken. Ook Raul Pérez, de fameuze telg van dit domein bottelt deze cru zowel met Ultreia als La Vizcaina. Vooral een kleirijke bodem en door de ligging verschijnt de zon er pas laat in de voormiddag. De wijnstokken zijn +-100 jaar oud!

Rapolao is één van de koelere cru's, een 'paraje' van 3.5HA waar een zestal vignerons wijnen van maken. Ook Raul Pérez, de fameuze telg van dit domein bottelt deze cru zowel met Ultreia als La Vizcaina. Vooral een kleirijke bodem en door de ligging verschijnt de zon er pas laat in de voormiddag. De wijnstokken zijn +-100 jaar oud!

Vooraf moet u weten dat Bierzo één van de eerste appellaties is in Spanje met een volledig gemoderniseerde wetgeving. Dat wil zeggen dat vanaf 2017 de wijnen op de markt kunnen gebracht worden als “vino de villa” als al de druiven afkomstig zijn van percelen in één dorp. Vervolgens worden er verschillende cru’s gedefinieerd. In de meeste domeinen werd dit reeds toegepast, zeker in die wij invoerden, aangezien zij aan de basis lagen van al deze wijzigingen. Al hun wijnen werden van in het begin genoemd naar het perceel. Hier hebben we een perfect voorbeeld van 'Vino De Villa' uit het dorpje Valtuile.

Coma d’en Pou is de verzamelnaam van enkele wijnvelden oostelijk van Gandesa aan de voet van de Serra de Cavalls. Coma staat voor een ondiepe vallei in een bergachtige regio. Coma d’en Pou heeft een totale oppervlakte van 10 ha, deels met wijnstokken en deels met olijfbomen beplant. In 1996 werd deze wijn in zeer beperkte volumes gemaakt. Het was ook in de beginperiode dat er een aandeel cabernet sauvignon in de cuvée zat. Vandaag speelt grenache de hoofdrol.

Coma d’en Pou is de verzamelnaam van enkele wijnvelden oostelijk van Gandesa aan de voet van de Serra de Cavalls. Coma staat voor een ondiepe vallei in een bergachtige regio. Coma d’en Pou heeft een totale oppervlakte van 10 ha deels met wijnstokken en deels met olijfbomen beplant. In 1996 werd deze wijn in zeer beperkte volumes gemaakt. Het was ook in de beginperiode dat er een procentueel groter aandeel cabernet sauvignon in de cuvée zat. Vandaag speelt grenache de hoofdrol.

Een nieuw project van Pablo Calatayud. De "Ferrero & Senís"-lijn is een eerbetoon aan 2 van zijn beste medewerkers sinds jaar en dag. Met de wijnen uit deze lijn wil hij vooral terug naar de vergeten druivensoorten uit het verleden die bijna allemaal verdwenen waren wegens te licht en te weinig alcohol. Het gaat dan vooral om Arcos en Forcallà die lichte en elegante wijnen geven, als eerbetoon aan het Mediterrane licht.

Maduresa = rijpheid. Het etiket reflecteert dat elke druif op zich belangrijk is om een perfect eindproduct af te leveren. In het begin was deze wijn vooral op basis van Mando, maar intussen heeft Paco ingezien dat Mando beter rijpt op amfora en wordt deze druivensoort vooral gebruikt in zijn amfora-gamma (Parotet). Maduresa is vandaag de meest Mediterrane wijn met dito stevige druivensoorten. Monastrell en Cariñena.

De Parotet is voor dit domein een mijlpaal. Een aantal jaren geleden zijn ze begonnen met de restauratie van 400 jaar oude amforen die zich bevonden in hun ondergrondse kelder. Eerst hebben ze tests gedaan met de vinificatie van witte Spaanse wijn en de Parotet was hun eerste rode Spaanse wijn op amforen. Met schitterend resultaat : de Mando geeft immers slechte resultaten op eik, maar op amforen daarentegen is dit de ideale variëteit. Deze Spaanse wijn is dan ook een terugkeer naar de roots van deze regio : de assemblage van Arcos en Mando én de vinificatie op amforen.

De Parotet is voor dit domein een mijlpaal. Een aantal jaren geleden zijn ze begonnen met de restauratie van 400 jaar oude amforen die zich bevonden in hun ondergrondse kelder. Eerst hebben ze tests gedaan met de vinificatie van witte Spaanse wijn en de Parotet was hun eerste rode Spaanse wijn op amforen. Met schitterend resultaat : de Mando geeft immers slechte resultaten op eik, maar op amforen daarentegen is dit de ideale variëteit. Deze Spaanse wijn is dan ook een terugkeer naar de roots van deze regio : de assemblage van Arcos en Mando én de vinificatie op amforen.

Dit domein bezit een ware schatkamer aan oude amfora's. Intussen hebben ze een hele reeks wijnen die volledig met behulp van deze oude amfora's gemaakt werden. In het wit is dat de Cullerot en in het rood de Vermell en de Parotet. Loepzuivere en sappige wijnen.

Altaroses is de perfecte exponent van de nieuwe richting die de gebroeders Anguera zijn ingeslagen : elegante loepzuivere wijnen met perfecte terroirexpressie. De druiven komen van 11 ha eigen noordelijk gerichte wijngaarden op krijt & kalksteenrijke grond. Met de hand geoogst, +- 2000kg/ha rendement.

Dit is al heel lang één van de topwijnen van dit domein. 1996 was het jaar van geboorte, toen met een productie van slechts enkele vaten. Intussen is deze wijn echter helemaal van stijl veranderd en hebben we hier één van de meest elegante Garnatxawijnen uit Catalunya. De druiven komen van 11 ha eigen noordelijk gerichte wijngaarden op krijt & kalksteenrijke grond. Met de hand geoogst, +- 2000kg/ha rendement.

Les Maiols is de perfecte exponent van de nieuwe richting die de gebroeders Anguera zijn ingeslagen : elegante loepzuivere wijnen met perfecte terroirexpressie. De druiven komen van 11 ha eigen noordelijk gerichte wijngaarden op krijt & kalksteenrijke grond. Met de hand geoogst, +- 2000kg/ha rendement. Maiols is de enige wijn afkomstig van jonge wijnstokken Garnatxa.

L'Hostal is een selectie van de oudste Carignans en Garnatxa's uit hun wijngaarden en hun nieuwe topcuvee. Afkomstig van 1 perceel van 1,5ha wijnstokken op klei-kalksteenrijke bodem. De stokken zijn tussen 50 en 80 jaar oud. Rendement van slechts 1000 kg/ha, alles met de hand geoogst. Volledig biodynamisch bewerkt.

L'Hostal is een selectie van de oudste Carignans uit hun wijngaarden en hun nieuwe topcuvee. Afkomstig van 1 perceel van 1,5ha wijnstokken op klei-kalksteenrijke bodem. De stokken zijn tussen 50 en 80 jaar oud. Rendement van slechts 1000 kg/ha, alles met de hand geoogst.

La Planella is een 9 ha grote noordelijk gerichte wijngaard op krijt & kalksteenrijke bodem. De naam doet denken aan een vlakte, wat in de realiteit niet zo is. La Planella is een wijngaard met terrasbouw. De stokken zijn 15 à 50 jaar oud. Rendement van 1500-2000 kg/ha.

Dit is één van de recentere wijnen van dit domein, hun topper in Garnatxa. Afkomstig van een perceel van 3,5 ha op klei & kalksteenrijke bodem. De stokken zijn gemiddeld 50 jaar oud, het rendement bijzonder laag, +-800kg/ha!

Ritme Celler is het Priorat-project van Albert Jané van Acústic in Montsant. Hij wil hier op dezelfde manier eerlijke wijnen maken die voor hem de appellatie weerspiegelen. Er wordt enkel met vieilles vignes gewerkt, afkomstig van 6 verschillende dorpen doorheen Priorat. Topper prijs/kwaliteit! Sinds een 10-tal jaar werkt Albert volledig biologisch.

"Plaer" of letterlijk "genoegen" of "genot" in het Catalaans, is een volgende stap in dit mini-project van Albert Jané in Priorat. Deze wijn is helemaal in de stijl van het huis : verleidelijk, stevig doch elegant en fluwelen tannines met een krachtige afdronk. Zoals steeds oude wijnstokken van de regio en al zijn wijngaarden biologisch. Ook de filosofie voor de wijnen van Acústic Celler, zijn bekende domein in Montsant.

Ritme Celler is het Priorat-project van Albert Jané van Acústic in Montsant. Hij wil hier op dezelfde manier eerlijke wijnen maken die voor hem de appellatie weerspiegelen. Er wordt enkel met vieilles vignes (20 tot 40 jaar) gewerkt, afkomstig van 6 verschillende dorpen doorheen Priorat. Het domein omvat circa 20 hectare, waarvan 14 hectare in eigendom. Topper prijs/kwaliteit! Sinds een 10-tal jaar werkt Albert volledig biologisch.