Wijn buiten categorie, bekomen door een selectie van druif per druif. De essentie van Tempranillo. Binnen de Tempranillo-familie zijn er verschillende klonale selecties. Vroeger werden deze vaak door elkaar aangeplant. Bij Roda constateerde men dit kwalitatieve verschil in de wijngaard. Van de beste stokken worden de beste trossen apart opgevolgd in de viticultuur. Cirsion is Latijn voor distel, wat tevens het logo van de bodega is. Productie van 7000 flessen.
Vinificatie
11 maanden op nieuwe Franse eik.
Bewaarpotentieel
11 jaar, meer zelfs.
Serveren
18°C, decanteren in de eerste 6 jaar.
Proefanalyse
Op dit niveau wordt de lucht zeer ijl! Inktzwart van kleur. Een concentraat van rijp zwart fruit, braambes, leder, zon, cacao, looizuren, geuren die almaar meer openbloeien. Cirsion walst het palet plat en vraagt naar meer. Koffers vol sappige fruittannine garanderen het potentieel van deze nectar. Een wijn van een andere planeet die met de jaren in blinde degustaties wereldse successen boekt. Kracht gekoppeld aan een structuur van de allergrootste wijnen. Het verouderingspotentieel verrast ons elke keer weer als we een oudere jaargang proeven op de bodega.