De Sincronia-wijnen zijn de kleine broers van de grote Acrollam, Trispol en Sótil. Het etiket symboliseert het leven op Mallorca. Boten en schepen maken deel uit van het landschap en symboliseren de kracht en het besluit om nieuwe grenzen te verkennen maar de eigen roots daarbij niet te vergeten.
Vinificatie
Cépages worden apart vergist in inox cuves bij een maximumtemperatuur van 28°C. Malolactische gisting gebeurt ook in inox cuves. 4 maanden vatrijping in Franse en Amerikaanse eiken vaten van het 2e en 3e jaar. 10.600 flessen productie.
Bewaarpotentieel
3 jaar.
Serveren
18°C in een breed glas.
Proefanalyse
Jonge en paarse tint, diepe intensiteit. Een korf vol rijp fruit, gaande van bessen tot pitvruchten, met een subtiele mediterrane kruiding. De vatrijping merk je niet, in geur noch smaak. Directe smaakaanzet, edel fruit dat balanceert tussen de zuiderse zon en een frisse en continentale onderbouw. De aanwezige fruittannine (van zijn jeugd) laat zich ietwat merken in de finish.