Santiago is zonder meer de pionier van deze kleine appellatie rond Zaragoza. Urbezo is een plaatselijke levenskunstenaar en schilder naar wie het domein (solar = eigendom, grond) en de wijnen worden genoemd.
Vinificatie
10 maanden op Franse en Amerikaanse eik.
Bewaarpotentieel
vanaf : 2020
op zijn best : tussen 2022 en 2025
Tot : 2026
Serveren
In een groot wijnglas op een temperatuur van 18°C. Even walsen om het opperste genot uit de wijn te halen.
Proefanalyse
Mooi fonkelend robijnrood met een zeer lichte evolutie. Een zuiders karakter komt je in de neus tegemoet. Rijpe kriek, kers, zoete kruidigheid, roosterig accent, vanille, draai van de pepermolen en looizuren. Streng en stevig bij het eerste contact maar zeer mondvullend. De wijn heeft wat lucht nodig en plooit zich open in een mooi samenspel tussen de frisse en kruidige Garnacha, de sappige en zuiderse Merlot, uitgebalanceerd door de wat strengere Cariñena met gepolijst sappig en zoet fruit. Het geheel verpakt met een edele vatrijping die zich in de finale en retro wat laat merken.