Spaanse wijnen - Canarias

Ikewen betekent ‘oorsprong’ in het Amazigh. Amazigh is de naam die vandaag meestal wordt gebruikt voor de oorspronkelijke volkeren van Noord-Afrika, vroeger vaak Berbers genoemd. Ook de eerste bewoners van de Canarische Eilanden hadden Noord-Afrikaanse wortels. Met deze naam brengt Carmelo Peña een eerbetoon aan zijn familie en aan de mensen die hem hielpen om Bien de Altura op te richten. Ikewen is de dorpswijn van San Mateo, het hooggelegen gebied op Gran Canaria waar het wijnproject van Bien de Altura begon. De wijn is een assemblage van verschillende percelen in het noordoosten van het eiland, gelegen tussen ongeveer 1.100 en 1.460 meter hoogte.

Bimbache, genoemd naar de originele inwoners van kleinste eiland El Hierro. Een zeer originele witte wijn met veel karakter. Atlantisch en toch exotisch. Volledig bio en non-interventionistisch met enkel toevoeging van sulfiet bij de botteling.

Bimbache is de originele naam van de oorspronkelijke bewoners van het kleine eiland El Hierro. Hier wordt vooral witte wijn gemaakt, maar deze Bimbache tinto is een uitzondering. De rode druiven zijn vooral te vinden aan de warmere zuidkant van het eiland op 800m hoogte. De coupage is hier in hoofdzaak Listan Negro, aangevuld met Listan Prieto en Verijadiego tinto. Al de wijngaarden worden biologisch bewerkt en de wijnen worden op non-interventionistische manier gemaakt, met enkel toevoeging van sulfiet bij het bottelen, zonder klaren of filteren.

Grand Cruz del Calvario is Bimbaches meest extreme wijngaard, met de meest Atlantische invloed. Dit is een klein perceel aan de noordkant van het eiland, winderig en vochtig. De wijn heeft daardoor weinig alcohol en zeer hoge zuren. Wat een structuur !

De équipe van Bimbache is nogal tongue in cheek. Dat is duidelijk in deze wijn : een blanc de noirs met de naam "Miguelito Jackson"... Dit is de meest zeldzame wijn van hun cru's. Afkomstig van de noordkant van de hoogste wijngaarden van Frontera.

Benje is de naam van een nabij gelegen krater, daar waar de Listán blanco van afkomstig is.

Benje is de naam van een nabij gelegen krater, daar waar de Listán blanco van afkomstig is.

Benje is de naam van een nabij gelegen krater vlak bij Santiago del Teide (Tenerife). De percelen waarvan de Listan Prieto afkomstig is, liggen op bijna 1000 meter hoogte.

La Santa de Úrsula is de nieuwste rode aanwinst van het topdomein Envinate. Voor mij persoonlijk ook de mooiste. Afkomstig van 2 verschillende percelen op 350m - 650m in de regio Tacoronte. Mooie assemblage van hoofdzakelijk Listán met Negramoll. Meest Bourgondische van de rode wijnen!

La Santa de Úrsula is de nieuwste rode aanwinst van het topdomein Envinate. Voor mij persoonlijk ook de mooiste. Afkomstig van 2 verschillende percelen op 350m - 650m in de regio Tacoronte. Mooie assemblage van hoofdzakelijk Listán met Negramoll. Meest Bourgondische van de rode wijnen!

Migan wordt gemaakt van vieilles vignes in La Orotava, waar ook de witte Palo Blanco wordt gemaakt. Ook hier vinden we de klassieke Cordón Trenzado of vlecht-wijngaarden terug, unieke wijngaarden met veel historiek. Telkens met de typische vulkanische eigenschappen. Beste rood van deze regio!

Migan wordt gemaakt van vieilles vignes in La Orotava, waar ook de witte Palo Blanco wordt gemaakt. Ook hier vinden we de klassieke Cordón Trenzado of vlecht-wijngaarden terug, unieke wijngaarden met veel historiek. Telkens met de typische vulkanische eigenschappen. Beste rood van deze regio!

Achter het Envinate-project, een van de meest prominente van de Spaanse nieuwe generatie, vinden we Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos en José Martínez. De 4 ontmoetten elkaar in 2005 tijdens hun studie oenologie aan de Universiteit van Alicante en vormden een van de wijnmakerijen-openbaringen in Spanje. De pijlers van Envinate zijn het onderzoek en de herwaardering van oude verlaten wijngaarden, op natuurlijke wijze en zonder tussenkomst gevinifieerd. Palo Blanco is afkomstig van eeuwenoude wijnstokken geplant op de zwarte vulkanische bodem van de wijngaard Palo Blanco, in de Valle de la Orotava in het noordoosten van Tenerife. Dit gebied is ondanks de aanzienlijke hoogte (600 meter boven zeeniveau) vochtig en de wijnstokken worden getraind met behulp van de Cordon Trenzado-vlechtmethode om de luchtcirculatie te bevorderen.

Achter het Envinate-project, een van de meest prominente van de Spaanse nieuwe generatie, vinden we Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos en José Martínez. De 4 ontmoetten elkaar in 2005 tijdens hun studie oenologie aan de Universiteit van Alicante en vormden een van de wijnmakerijen-openbaringen in Spanje. De pijlers van Envinate zijn het onderzoek en de herwaardering van oude verlaten wijngaarden, op natuurlijke wijze en zonder tussenkomst gevinifieerd. Palo Blanco is afkomstig van eeuwenoude wijnstokken geplant op de zwarte vulkanische bodem van de wijngaard Palo Blanco, in de Valle de la Orotava in het noordoosten van Tenerife. Dit gebied is ondanks de aanzienlijke hoogte (600 meter boven zeeniveau) vochtig en de wijnstokken worden getraind met behulp van de Cordon Trenzado-vlechtmethode om de luchtcirculatie te bevorderen.

Zonder meer één van de top witte wijnen van Envínate. De wijngaarden liggen in de subzone La Orotava, aan de Noordwestkant van Tenerife. Van de wijngaard 'Los Realejos' op 850 m hoogte is deze prachtige Listan blanco afkomstig. Nauwelijks 1,2 ha. De wijngaard is op puur vulkanisch gesteente in "cordon trenzado", dwz in een vlecht, waardoor het karakter van deze wijn werkelijk uniek is.

Vin de Village: Táganan is de naam van het dorp waar de wijngaarden (noordwestelijk op vulkanische ondergronden) te vinden zijn. Deze wijngaarden zijn dichter bij de kustlijn gelegen. Táganan is een blend van verschillende terroirs in Tacaronte (Tenerife).

Parcela Margalagua is een 'single parcel' van José Angel Alonso. 100-250m boven de zeespiegel, dit perceel ons een inkijk in de agrarische geschiedenis van Tenerife, omdat de oude wijngaarden op Tenerife beplant werden met verschillende druivensoorten. De wijnstokken zijn minstens 100 jaar oud, niet-geordend (groeien wild), én hebben de eigen onderstammen wat typisch is voor de Phylloxera-vrije Canarische Eilanden. De noordelijke kust van Tenerife bestaat uit een redelijk gematigd klimaat, waardoor druiven kunnen rijpen aan matige alcoholgehaltes mét behoud van een heldere zuurtegraad. De grote uitdagingen om hier wijn te bouwen zijn de Atlantische en Afrikaanse winden en de schommelingen in luchtvochtigheid.