Heel fruitgedreven en kruidige Syrah vieilles vignes. Deze Syrah werd vroeger enkel gebruikt in de cuvée wijnen en is sinds enkele jaren ook als monocépage gebotteld.
Vinificatie
Selectie in de wijngaarden, klassieke maceratie en gisting op inox cuves en daarna een eiklagering van 6 maanden (75% Franse en 25% Amerikaanse eik).
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2025
Op zijn top: 2026-2027
Te drinken tot: 2028
Serveren
18°C is ideaal, zeker niet te warm.
Proefanalyse
Jong en diep van kleur, paars met kleine meniscus. De geuren springen bij het walsen reeds uit het glas: zon, leder, peperige toets, blauwe bes. Al deze impressies komen terug in de smaak. Toegankelijke aanzet, breed en fruitgedreven palet met een aangenaam en fris zuurtje van de Syrah. De vatrijping van 5 maanden is volledig geïntegreerd en geeft enkel een subtiele zoete kruidigheid. Veel drinkplezier voor zijn prijs.
Smaakprofiel
Hout
Geen
Houtlagering
Stevige houtlagering
Zuren
Weinig
Evenwichtig
Veel zuren
Fruitig
Weinig
Evenwichtig
Veel fruit
Structuur
Elegant
Evenwichtig
Stevig en vol