Rioja is in Spanje het klassieke gebied voor de macération carbonique wijnen. De wijnen zijn niet te vergelijken met Beaujolaiswijnen, die lichter en fruitiger zijn dan de Rioja’s op basis van Tempranillo. Jarrarte is baskisch voor ‘tussen de stenen’, een verwijzing naar de arme gronden waarin de stokken zijn geplant. Productie van 27.000 flessen.
Vinificatie
Inox cuves, macération carbonique.
Bewaarpotentieel
3 jaar.
Serveren
Keldertemperatuur in een groot glas.
Proefanalyse
Jong en dieprood met paarse meniscus. Rijp rood fruit van het type zwarte bes, aardbei en kers in de aroma’s, onderbouwd met een subtiele kruidigheid. Sappig van smaak met de nodige fraîcheur, tannines in de onderbouw en met een hint van de zuiderse zon. Vlezig en fruitgedreven smaakpalet met de nodige vineusiteit en lengte binnen zijn context.