52-60 2023 is de derde jaargang van deze bijzondere blend van rode en witte druiven van Abel Mendoza. De wijn komt van kleine, aaneengesloten percelen in Mondiarte, in Labastida. De wijnstokken zijn ongeveer 60 jaar oud en staan op rode zandsteenbodems. De wijngaarden worden biologisch bewerkt.
De blend bestaat uit Tempranillo, Graciano en Garnacha, aangevuld met witte druiven zoals Garnacha Blanca, Malvasía Riojana en Viura. Er werden slechts 1407 flessen geproduceerd.
Vinificatie
Handmatige oogst in kleine percelen. De druiven worden met de hand ontrist en vergisten in kleine inox cuves. Daarna volgt de malolactische gisting en een rijping van 13 maanden in een eikenhouten foudre van 1100 liter.
Bewaarpotentieel
Drinken vanaf: 2027
Op zijn best: 2032-2035
Te drinken tot: 2041
Serveren
Keldertemperatuur (18°C).
Proefanalyse
Geparfumeerde en aromatische neus, met rijp fruit, florale toetsen en mooi geïntegreerd hout. In de mond sappig en rijp, maar zonder zwaar te worden. De wijn behoudt voldoende fraîcheur en balans dankzij de levendige zuren. Fijne, aanwezige tannines geven structuur en vragen nog wat tijd om volledig te versmelten.
Smaakprofiel
Hout
Geen
Houtlagering
Stevige houtlagering
Zuren
Weinig
Evenwichtig
Veel zuren
Fruitig
Weinig
Evenwichtig
Veel fruit
Structuur
Elegant
Evenwichtig
Stevig en vol