Oscar en Eva houden van de Rioja topwijnen à l'ancienne. Zij maken vandaag wat niemand nog doet... Zeker in wit is deze Las Llanas een ongelooflijke wijn met zeer veel persoonlijkheid en authenticiteit. De hoofdzaak is Viura, oude wijnstokken van meer dan 100 jaar van een wijngaard van nauwelijks een 0,5 ha in de Montes Obarenes in Fonzaleche, aangevuld (fieldblend) met Calagraño, Rojal en Garnacha blanca.
Vinificatie
Na manuele oogst, worden de verschillende druivensoorten afzonderlijk gevinifieerd, telkens met de schilmaceratie van ongeveer 3 weken. Na de maceratie en coupage volgt een élevage van ongeveer 24 maanden, de helft op oudere barriques van 400 liter en de helft op cementen cuves (Clayver).
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2025
Op zijn top: 2027-2030
Te drinken tot: 2036
Serveren
Mag gekaraffeerd worden, maar is niet noodzakelijk. Wel te schenken in een breed Bourgogneglas om de honingachtige kleur het best naar waarde te schatten.
Proefanalyse
Amberkleurig. Maar laat u niet verrassen door de kleur ! In de neus zeer complex met zowel licht frisse als kruidige toetsen. Bedoeling is om het kalkterroir te proeven, dan wel de vinificatie. Beide zijn gelukt. Zowel in neus als mond vele complexe nuances waar je oeverloos in kan verdwalen. Heerlijk ! En wat een lengte en potentieel.
Smaakprofiel
Hout
Geen
Houtlagering
Stevige houtlagering
Zuren
Weinig
Evenwichtig
Veel zuren
Fruitig
Weinig
Evenwichtig
Veel fruit
Structuur
Elegant
Evenwichtig
Stevig en vol