Men zegt dat Mencía lijkt op Pinot Noir of op Syrah. Neem de fruitgedrevenheid van Pinot Noir en het verkwikkende van Syrah en je hebt een goede Mencía. Valtuille is de naam van het dorp en staat voor een selectie van meer dan 100 jaar oude stokken. Castro de Valtuille is de burcht van Valtuille.
Vinificatie
14 maanden op Franse eik waarvan 1/3 nieuw.
Bewaarpotentieel
Deze wijn ontwikkelt zich grandioos, potentieel van 7 jaar.
Serveren
18°C in een bourgogneglas.
Proefanalyse
Perfecte expressie om Mencía te ontdekken. Licht Bourgondische hints, mineralen en rode pitvruchten. Discrete aanzet die op het middenrif openplooit in een brede waaier met diepgang. Meer continentale stijl met toetsen van de vatrijping op de achtergrond, maar vooral een wijn met elegant rijp fruit met ruggengraat en vulling.