Het vlaggenschip van Comando G. Hun signatuurwijn afkomstig van verschillende percelen rondom het plaatsje Rozas de Puerto Real ten westen van Madrid in Sierra de Gredos.
Zoals steeds bij Comando G gaat het om een ragfijne Garnacha.
Vinificatie
Non-interventionistisch. Lage rendementen van hoofdzakelijk granietterroirs in de Sierra de Gredos. Maceratie en gisting zonder ontristen. Opvoeding in vaten en foeders, nooit nieuw. Steeds primeert de elegantie van de Grenache.
Bewaarpotentieel
Nu reeds zeer mooi.
Op zijn best rond 2023.
Houdbaar tot 2027.
Serveren
Op keldertemperatuur schenken.
Bij voorkeur in een groot glas.
Proefanalyse
Mooie helderrode kleur. Lichte nuances. In de neus veel rood fruit type kers – kriek en discrete kruidigheid, zelfs wat groene kruiden en Aziatische specerijen. In de mond fijn maar toch stevig, niet op extract maar eerder een infuuswijn met een mooie complexiteit en mineralige accenten. Sappige doordrinkwijn voor gevorderden.