Las Iruelas is een van de ‘grands crus’ van Daniel Landi. Gelegen in El Tiemblo, in de provincie Avila, is dit een buitenbeentje onder zijn topwijnen. Waar de bodem van de meeste andere crus graniet is, hebben we hier voornamelijk leisteen en kwarts, gelegen op 1000 meter hoogte met een oriëntatie naar het oosten. Zeer grote wijn.
Vinificatie
Volgens het boekje van Daniel Landi: biodynamisch, non-interventionistisch, maceratie en gisting met hele trossen zonder ontristen. Daarna gisting en maceratie met autochtone gisten en toevoeging van zo weinig mogelijk sulfiet. Zuiver en elegant van stijl. Lagering op foeders en oudere Franse eikenhouten vaten.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2024
Op zijn top: tussen 2028 en 2030
Te drinken tot: 2037
Serveren
Op keldertemperatuur. Karafferen en schenken in een groot glas.
Proefanalyse
Helderrood met een heldere kleurspiegel, transparant. In de neus een explosie van rood fruit, bosvruchten en wat garrigue. In de mond volgt een stevige doch elegante aanzet. Zeer sappig van smaak, aangenaam en elegant. Geen spoor van de alcohol. Schitterende zuren, prachtig van structuur. Een waarlijk grote Grenache!
Smaakprofiel
Hout
Geen
Houtlagering
Stevige houtlagering
Zuren
Weinig
Evenwichtig
Veel zuren
Fruitig
Weinig
Evenwichtig
Veel fruit
Structuur
Elegant
Evenwichtig
Stevig en vol