Een van de eerste en best bekende 'grands crus' van Comando G, in het dorpje Rozas de Puerto Real. Een 0,5 ha op 1000 m hoogte, pure graniet, volledig biodynamisch bewerkt, met oostelijke oriëntatie.
Vinificatie
De filosofie van de non-interventie : manuele oogst, enkel autochtone gisten en gisting in open foeders gedurende 60 dagen. Daarna élevage van 12 maanden op foeders van 500 liter, Franse eik.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2025
Op zijn top: tussen 2029 en 2033
Te drinken tot: 2039
Serveren
Op keldertemperatuur in een breed bourgogneglas.
Proefanalyse
Las Umbrias heeft het meest delicate en florale karakter van alle Garnacha's van Comando G. Zeer licht van kleur, maar de neus is zeer uitgesproken floraal met veel rood fruit. In de mond zeer uitgebalanceerd met ragfijne zuren. Minerale toetsen op de achtergrond. Lange finale. Grote wijn van Spanjes nieuwste generatie.