Gemengde kist 12fl. “Rumbo Al Norte 2023”
• 1 x Rumbo al Norte 2023
• 1 x Navatalgordo 2024
• 2 x Navatalgordo 2022
• 2 x Navatalgordo 2023
• 1 x Iruelas 2022
• 2 x La Bruja 2022
• 1 x Villanueva 2023
• 1 x Rozas 2022
• 1 x Rozas 2023
Rumbo al Norte is uitzonderlijk schaars en is wereldwijd gegeerd.
Deze collectiekist is daarom enkel verkrijgbaar in combinatie met 1 collectiekist Las Umbrias 2023 en 1 collectiekist Tamboril 2023.
Voorverkoop: Levering in mei 2026
Single vineyard op een hoogte van 1.200m met een oppervlakte van 0,3 hectare. De naam van de wijngaard verwijst naar de noordelijke oriëntatie van de wijngaarden. 2010 is de eerste jaargang ooit gevinifieerd van Rumbo al Norte. Productie van +/- 1.400 flessen.
Vinificatie
Volledige trossen ondergaan hun alcoholische gisting met natuurlijke gistcellen in open vaten. Geen remontages, enkel met de voeten treden. Totaal van +/- 50 dagen maceratie. rijping van 12m in 600L vaten van Franse eik. Net voor botteling (zonder de wijn te filteren) wordt er het minimum van SO2 toegevoegd.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2026
Op zijn top: 2030-2034
Te drinken tot: 2039
Serveren
16 - 18°C
In een Bourgogne glas
Proefanalyse
Hier geen blockbuster garnacha, maar eerder garnacha met een Bourgondisch karakter. Licht en transparant in de kleur, subtiliteit in de geuren, maar een waaier die open bloeit. Klasse en toch een zekere kracht in een terroirgedreven stijl met garnachafruit afgewerkt.
Smaakprofiel
Hout
Geen
Houtlagering
Stevige houtlagering
Zuren
Weinig
Evenwichtig
Veel zuren
Fruitig
Weinig
Evenwichtig
Veel fruit
Structuur
Elegant
Evenwichtig
Stevig en vol