Single vineyard opo een hoogte van 1.200m met een oppervlakte van 0,3 hectare. De naam van de wijngaard verwijst naar de noordelijke oriëntatie van de wijngaarden. 2010 is de eerste jaargang ooit gevinifieerd van Rumbo al Norte. Productie van +/- 1.400 flessen.
Vinificatie
Volledige trossen ondergaan hun alcoholische gisting met natuurlijke gistcellen in open vaten. Geen remontages, enkel met de voeten treden. Totaal van +/- 50 dagen maceratie. rijping van 12m in 600L vaten van Franse eik. Net voor botteling (zonder de wijn te filteren) wordt er het minimum van SO2 toegevoegd.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2025
Op zijn top: 2029-2033
Te drinken tot: 2038
Serveren
16 - 18°C
In een Bourgogne glas
Proefanalyse
Hier geen blockbuster garnacha, maar eerder garnacha met een Bourgondisch karakter. Licht en transparant in de kleur, subtiliteit in de geuren, maar een waaier die open bloeit. Klasse en toch een zekere kracht in een terroirgedreven stijl met garnachafruit afgewerkt.