Een van Comando G's meest freaky wijngaarden, een die bijna verloren was gegaan als Fernando en Daniel hem niet van de vergetelheid hadden gered. Op 1100 m hoogte gelegen, granietbodem met los zand en met een noordelijke oriëntatie. Nauwelijks 0,5 ha met Garnacha van 70 jaar oud. Spanjes Château Rayas!
Vinificatie
Biodynamie. Manuele oogst. Enkel autochtone gisten. Maceratie en gisting zonder te ontristen in open foeders gedurende 60 dagen. Elevage van 12 maanden op Franse barriques van 500 en 700 liter.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2023
Op zijn top: tussen 2027 en 2029
Te drinken tot: 2033
Serveren
Op keldertemperatuur. Best karafferen.
Proefanalyse
Zeer licht van kleur, tussen lichtrood en donkerrosé. In de neus een mooie geur van typische Grenache-kersen en noordkrieken, zelfs wat sinaasappelzeste en kruidnagel. Stevig in de mond, maar o zo loepzuiver en elegant. Fantastische finesse !