Le Cid Campeador était un mercenaire espagnol qui combattit aussi bien du côté des Catholiques que des Maures. Ses victoires en ont fait un héros en Espagne, au point que pas mal de villes ont une statue de lui.
Vinification
Les vignes sont situées à Ontur, entre Albacete et Murcie, à une altitude variant de 650 à 900 mètres. La vendange (manuelle) commence en octobre.
Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox. Pas d'élevage en fût, pour préserver son caractère fruité.
Potentiel de garde
5 ans.
Servir
16-18 °C.
Commentaires de dégustation
Robe violine profonde. Nez de fruit noir bien mûr et d'épices méridionales. Bouche suave, avec retour du fruit noir, combiné à de la vanille et des notes d'épices fumées. Finale très solide, assez bluffante pour un vin de cette catégorie de prix. Un sacré caractère.