Le premier millésime de la grande cuvée de blanc d'Albert Jané.
Son objectif est d'élaborer un blanc classique de gastronomie, à l'ancienne.
Vinification
Sélection rigoureuse de vieilles vignes du Montmell. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne, une partie en amphores, 8 mois au total.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2021
Meilleur moment : 2022-2023
A boire jusqu'à : 2026
Servir
Servir frais dans un grand verre à Bourgogne.
Commentaires de dégustation
Belle robe d'un jaune lumineux.
Le nez allie des notes boisées à des senteurs d'herbes méditerranéennes.
En bouche, l'attaque est franche et virile. Belle charpente. Le bois se fond superbement bien dans la matière du vin. Vin classique pour la gastronomie.