La meilleure Garnatxa Peluda du monde ?
Pour commencer : « Qu’est-ce que la Garnatxa Peluda ? », se demanderont sans doute beaucoup de lecteurs.
Tout le monde connaît bien sûr la Grenache classique (appelée « Garnatxa » en catalan), mais la Grenache « poilue » (traduction littérale de « peluda ») reste méconnue pour beaucoup.
Il s’agit d’une mutation naturelle de la Garnatxa classique. Elle est en outre très reconnaissable. Les feuilles présentent en effet de fins poils sur leur face inférieure. Elles sont donc, au sens strict, littéralement « velues » !
Cela permet à la vigne d’être mieux protégée contre la chaleur et le stress hydrique.
Une défense idéale face aux printemps et aux étés chauds et secs que la Catalogne connaît depuis plusieurs années.
Sur les quelque 2 100 hectares de vignoble du Priorat, on ne compte aujourd’hui qu’environ 40 hectares de Garnatxa Peluda (dont plus de 9 hectares chez
Mas d’en Gil, sur lequel nous reviendrons plus loin).
Il s’agit donc de l’un des cépages les plus rares. Et ailleurs dans le monde, en dehors du Priorat, on le trouve à peine.
Alors !
De quel vin et de quel domaine parle-t-on exactement ??
Je parle de « Les Manyes » du domaine Terroir al Límit, l’un de mes grands coups de cœur de la région.
Il s’agit d’un vignoble situé à 800 mètres d’altitude, planté de vignes de plus de 60 ans, avec un rendement à peine supérieur à 2 000 kg par hectare.
Le vignoble se trouve adossé à la Sierra del Montsant, au-dessus des ruines du monastère chartreux de Scala Dei.
Autre particularité : le sous-sol n’est pas constitué de la traditionnelle llicorella ou de schistes, mais ici de sols argileux riches en calcaire.
La combinaison de ce sol calcaire, exceptionnel dans la région, et de la Garnatxa Peluda résistante à la chaleur donne naissance à l’un des rouges les plus fins et les plus minéraux du Priorat.
Avec également le degré d’alcool le plus bas.
Terroir al Límit a par ailleurs choisi, à partir du millésime 2021, de ne plus utiliser de bois pour l’élevage.
La fermentation se fait en grappes entières. L’élevage se déroule exclusivement en cuves de béton, assurant une maturation lente et pure.
Il s’agit là de quelques-uns des rouges les plus fins et les plus frais de la région.
« Éthéré » est pour moi le mot juste.
En 2016, Les Manyes a déjà obtenu la note parfaite.
Et les millésimes suivants n’ont guère été en reste.
Un bref aperçu :
Vous avez raison : ce n’est pas un vin bon marché…
Mais lorsque l’on voit d’où il vient et comment il est élaboré… Et surtout comment il se goûte et le potentiel de garde qu’il présente, je me permets de vous encourager à en glisser quelques bouteilles dans votre cave.
Disponibilité limitée !