Le premier millésime de ce vin a été 2014. Il marquait la réhabilitation d'un vieux cépage oubliée, le Carignan Blanc.
Vinification
Viticulture et vinification biodynamiques (avec passion). Elevage en amphore/dolium de 700 litres suivi de 3 mois en vieux foudres en bois.
Potentiel de garde
3 ans.
Servir
Carafer et servir à 12°C.
Commentaires de dégustation
Une jolie robe jaune pâle. Au nez, des épices vertes, des herbes de la garrigue, c'est très méditerranéen, mais bien frais. La bouche est assez légère, mais ne manque pas de caractère, avec des nuances minérales qui rafraîchissent la finale.