L’Argent est le cava qui sort du lot : dans la gamme c’est le seul cava issu du très français Chardonnay, au lieu du Xarello et du Macabeu, cépages autochtones.
Vinification
2ème fermentation en bouteille (méthode traditionnelle), 36 mois sur lattes, dosage 4 gr/l.
Potentiel de garde
8 ans au moins.
Servir
10°C, dans une large flûte
Commentaires de dégustation
Au nez: arômes frais de fruits blancs mûrs, notes florales, pointe de minéralité, s’ouvrant sur des notes de pain grillé, brioche et levure, dues à son très long élevage sur lattes. Bouche à l’attaque franche et ample, cava généreux à la mousse crémeuse. Finale sèche, fine touche de minéralité.