Le choix entre Échezeaux et Cornas…
Les amateurs de vin et nos clients me demandent souvent quel est mon vin ou mon cépage préféré. Ma réponse est toujours la même : cela dépend du moment et de mon humeur.
Mais je dois aussi avouer que la Mencía fait clairement partie de mon top 3 !
Et je remarque que, pour beaucoup d’amateurs de vin, la Mencía reste encore difficile à situer. Ils me demandent donc souvent comment je la décrirais. Et désolé, mais le plus simple reste encore de la comparer à des régions et à des cépages que l’on connaît déjà. On sait alors tout de suite dans quelle direction on va.
La Mencía, du moins chez les meilleurs producteurs, se situe toujours quelque part entre les grands vins du Rhône septentrional et les Grands Crus de Bourgogne tout en finesse. Selon le millésime, elle se rapproche davantage de l’un ou de l’autre.
Dans les années plus mûres, on retrouve souvent ce style rustique et charnu d’un Cornas, d’une Côte-Rôtie ou d’un Hermitage.
Dans les années plus légères, on retrouve plutôt la finesse, la minéralité et les fruits rouges d’un Grand Cru de Bourgogne (mais d’un grand millésime, bien sûr… 😉).
L’expression du terroir joue évidemment aussi un rôle important.
Et dans ce domaine,
Álvaro Palacios, l’un des grands noms et des pionniers du Priorat, sait parfaitement ce qu’il fait. Avec son jeune neveu
Ricardo, ils ont donc décidé très tôt d’explorer pleinement le potentiel de la Mencía. Nous sommes alors à la fin des années 90.
Dans le Bierzo, on trouve, dans les grandes lignes, 2 terroirs importants : dans le Bierzo inférieur, des sols pauvres de sable et de calcaire, et dans le Bierzo supérieur, principalement des sols de schiste. À votre avis, qu’ont choisi Álvaro et Ricardo lorsqu’ils se sont installés dans le Bierzo ? Le schiste, bien sûr : Álvaro le connaissait déjà comme sa poche grâce au Priorat.
Il y a tout de même quelques différences… : dans le Priorat, le Grenache est le cépage principal et le climat est méditerranéen. Dans le Bierzo, nous avons la Mencía et un climat atlantique. Et tout cela combiné au schiste !
Recipe for success!
2022 était davantage une année dans le style du Rhône septentrional, avec ce caractère rustique et un peu plus structuré, mais qui gagne en finesse avec le temps. Et surtout, parfait pour la saison du gibier.
Mon favori de ce millésime 2022 était le fantastique Grand Cru d’Álvaro et Ricardo : Las Lamas.
Un field blend issu d’une pente abrupte d’environ 1,6 ha, uniquement de vieilles vignes : principalement de la Mencía (92 %), complétée par du Palomino et de la Tintorera. Un équilibre parfait.
D’accord, ce n’est pas donné pour un « vin espagnol », mais vous pouvez
sans problème le servir à l’aveugle au milieu des grands vins que je viens de citer. Et là, on arrive tout de même à un tout autre niveau de prix…
Tout à coup, cet Espagnol offre énormément de vin pour son prix.