Je sais, c’est une affirmation audacieuse.
Mais il provient aussi d’une région hors du commun : le vignoble le plus méridional de l’Espagne continentale, à Sanlúcar de Barrameda.
C’est ici que l’on retrouve les fameux sols d’Albariza : des sols d’un blanc éclatant, extrêmement riches en calcaire, formés à partir d’anciens fossiles, de plancton et de coquillages, lorsque cette région était encore recouverte par la mer. Ce terroir si particulier s’est formé durant l’Oligocène, entre environ 60 et 24 millions d’années.
Au fond de cette ancienne mer intérieure, des couches de sédiments se sont accumulées pendant des millions d’années. Le sol est donc principalement composé de restes fossilisés de diatomées (algues unicellulaires) et d’autres petits organismes marins. Ces algues étaient et restent essentielles à la vie sur Terre, au point d’être surnommées les « architectes » de nos océans.
Leur paroi cellulaire est composée de silice (comme le verre !) et elles produisent, grâce à la photosynthèse, entre 20 et 50 % de l’oxygène de notre planète, davantage que toutes les forêts tropicales réunies ! De plus, toute la vie marine dépend directement ou indirectement de ces diatomées comme source de nourriture. Leur importance est donc immense.
Il y a environ 23 millions d’années (fin de l’Oligocène), la mer s’est retirée. Les anciens fonds marins se sont alors élevés pour former les célèbres collines blanches ondulantes d’aujourd’hui : l’Albariza.
Difficile de ne pas être fasciné par l’histoire et l’unicité de cette région et de ses sols !
Et c’est exactement ce qui est arrivé à David Léclapart, l’un des plus grands vignerons cultes de Champagne. Depuis le début, il travaille en biodynamie et ses vignes vivent en parfaite harmonie avec la nature.
Avec son partenaire local, Alejandro Muchada, ils ont décidé d’y élaborer des vins capables d’exprimer pleinement ce terroir d’Albariza. Il s’agit d’un tout petit projet, avec à peine 15.000 bouteilles produites chaque année, réparties sur quatre crus.
Ils travaillent entièrement en biodynamie, comme en Champagne, et sont parvenus, selon nous, à produire les vins les plus salins d’Espagne, voire du monde. De grands mots, je sais… mais parfois, il ne faut pas avoir peur de dire les choses telles qu’elles sont 😉 !
Aujourd’hui, j’aimerais vous présenter leur grand cru phare : “Lumière”.
Existe-t-il un plus beau nom pour un vin issu de ce terroir clair et d’une blancheur éclatante ? « La Lumière ». Ici, on la voit littéralement…
Les vieux ceps de Palomino ont désormais plus de 60 ans et sont plantés dans le célèbre Miraflores Baja (La Platera).
Ce Lumière 2024 est
d’une grande délicatesse, d’une finesse remarquable et affiche un faible degré d’alcool. 2024 fut l’année où la pluie est enfin revenue après presque trois ans de sécheresse. Il en résulte un millésime parfaitement équilibré, avec beaucoup de fraîcheur et une superbe salinité.
Nous avons également encore quelques magnums, mais en millésime 2023. Et celui-ci a déjà été encensé par la critique…
R. Parker : Lumière 2023 : 95/100
"The 2023 Lumière is the top of the range, and it showcases the finesse and balance of their plot of old vines in La Platera in Miraflores Baja. It's planted with an old massal selection on tosca albariza soils. The grapes from the La Platera plot planted in 1960 were picked in mid-August with 12.5% alcohol, 1% more than in 2022, a 3.57 pH and 3.49 grams of acidity. It fermented with indigenous yeasts in used 225-liter French oak barrels (the barrels are from 2013; they bought them in 2017 and have used them ever since), then the wine was kept in tank with full lees for 11 months. It has a bright golden color, a very spicy nose, with a note of clove that is recurrent in many wines, dried flowers, tangerine peel and a salty twist. This wine is the sharpest expression even in a warmer and more concentrated year, a subtle and elegant wine. They don't like to harvest early; they want to pick the grapes at good maturity, to wait for the flavors and aromas to develop in the grapes. This is the more pungent expression of the grape. It was bottled unfiltered in July 2024. A total of 3,760 bottles and 200 magnums were produced."