Une cuvée 100% Mencía originaire de la dénomination Monterrei, au Sud de la Galice. Une Mencía de vieilles vignes, produite à toute petite échelle, et qui ne ressemble guère aux vins puissants et épicés qu'on en tire à Bierzo.
Vinification
Eraflage partiel, macération et fermentation pour partie en foudres et pour partie en cuves inox.
Elevage de 12 mois en fûts de chêne français (usagés).
Potentiel de garde
10 ans.
Servir
Carafer. Servir à 16°C dans un large verre.
Commentaires de dégustation
Jolie robe d'un rouge lumineux, un peu plus claire qu'on en a l'habitude avec la Mencía. Nez très expressif de fruit rouge et de poivre; la bouche est relativement mince, mais de belle structure. Un vin au caractère atlantique, soutenu par l'acidité, et parfaitement équilibré.