Quelle chance d’avoir croisé Raúl Pérez il y a 20 ans à Valtuille de Abajo… Son nom et sa réputation dans le monde du vin se situent aujourd’hui au niveau des plus grands d’Espagne.
Actif dans la partie atlantique de l’Espagne, de la Galice au Bierzo, en passant par León et une multitude d’autres régions. Mais le fil conducteur de son travail reste toujours ce caractère atlantique et galicien inimitable, cette main de velours qui caractérise ses vins.
Ce côté terrien, cette expression du terroir, ce caractère immédiatement reconnaissable dans tout ce qu’il élabore.
Avec son domaine familial Castro Ventosa,
il signe à nouveau un grand succès.
La famille possède près de 90 % des meilleures parcelles autour du village de Valtuille de Abajo.
Raúl y élabore ses propres Ultreia, toujours un peu plus structurés, le petit projet La Vizcaína avec son cousin, les cuvées les plus accessibles, ainsi que les vins du domaine familial où tout a commencé : Castro Ventosa.
Mes préférés personnels, car ce sont toujours les vins les plus équilibrés et les plus aptes à la garde. Des vins capables de vieillir sans difficulté pendant 20 ans ou plus.
C’est aujourd’hui son cousin César qui occupe le poste d’œnologue, et il le fait remarquablement bien.
Le cépage principal reste la Mencía, qu’il maîtrise avec une précision impressionnante. Pour être honnête, c’est aussi, avec la Garnacha, mon cépage espagnol préféré. Le plus complet, le plus complexe.
Ces dernières années, les vins de Castro Ventosa ont été une garantie de très hautes notes. Villegas, Rapolao, La Vitoriana… deviennent peu à peu l’équivalent des grands crus bourguignons.
D’ici 10 à 20 ans, on parlera de ces terroirs comme on parle aujourd’hui de Richebourg, Grands Échezeaux ou Le Chambertin…
Et cela a un prix : les allocations diminuent chaque année, à mesure que leur notoriété et la demande mondiale augmentent.
Mais attention : le style reste toujours atlantique et axé sur l’élégance. Sans aucun doute la région la plus bourguignonne d’Espagne.
Et le millésime 2023 confirme pleinement cette réputation exceptionnelle ! Le millésime le plus élégant, avec en prime les notes les plus élevées…
Et le potentiel de garde est tout simplement impressionnant !
Master of Wine Tim Atkin le confirme également dans son rapport sur le Bierzo :
"I can confirm that the aging potential is immense.