Le dimanche 7 décembre à 18h30, vous êtes les bienvenus au Restaurant Vlass pour un Tasting Dinner autour d’Acústic Celler, l’un des domaines les plus expressifs du Montsant. La cuisine de Vlass mise sur des saveurs pures, une belle tension et des produits de saison, en parfaite harmonie avec les blancs dynamiques et les rouges profonds d’Acústic Celler.
Vous profitez d’un menu gastronomique complet, accompagné des vins appropriés.
• apéritif aux saveurs fraîches, iodées et salées
• anguille fumée, betterave rouge et foie gras
• céleri-rave, miso et Pedro Ximénez
• caviar Royal Belgian, baudroie et dashi
• “Harlequin” de porc des polders, variations de choux et choux de Bruxelles
• pousses d’épicéa, croustillant d’épicéa, betterave rouge et sorbet d’épicéa
• couronne de bavarois à la vanille, café et chocolat
Avec chaque plat, nous servons une sélection d’Acústic Celler :
Acústic Blanc 2023, Auditori Blanc 2021, Acústic Negre Magnum 2021, Braó 2021 et Auditori Negre 2017.
La soirée est guidée par Kenzo Lauwereins, le fils du chef et sommelier de service, qui vous présente l’histoire du domaine et les accords.
Prix all inclusive : 180 € p.p.
Réservation via : [email protected]