Terra Vermella 2023

Toute plaisanterie mise à part.

Il s’agit de Terra Vermella, l’un de mes all time favourites de notre gamme. Je vous ai déjà expliqué plusieurs fois pourquoi : le vignoble de Terra Vermella est le voisin direct du vignoble Selma.

Pas seulement parce que les deux vins sont complexes, un peu décalés et magnifiques après quelques années d’évolution et de vieillissement, mais aussi parce que j’ai une vue imprenable sur les vignobles depuis ma petite masia Can Xiretas à El Pla de Manlleu.

Terra Vermella est le moins connu des deux et se compose à 100 % de Parellada Montonega, une variante particulière du célèbre cépage Parellada ; dans cette région, à cette altitude et surtout sur ce terroir, cette Montonega développe un style tout à fait unique.

Plus le vin vieillit, plus les typiques « hydrocarburos » prennent le dessus. Nous sommes donc loin du vin fruité classique aux notes exotiques.

Au contraire, la Montonega est un cépage plutôt neutre qui s’exprime surtout à travers son terroir. C’est de là que vient toute sa minéralité.

Et chez certains clients, cette comparaison semble provoquer un réflexe incontrôlable vers le « bouton d’achat ».

Mais il s’agit bien ici de Terra Vermella d’El Pla de Manlleu, et non de Coche-Dury à Meursault. Lisez ce qui est écrit !!! (Et cliquez seulement après sur le « bouton d’achat » 😉)

Certaines personnes vont même plus loin et me demandent ce que sont exactement ces arômes d’« hydrocarburos » ou de diesel, et d’où ils proviennent.

Et là, pour quelqu’un qui n’est pas chimiste, ChatGPT est quand même bien pratique 😊 :

« Hydrocarburos » signifie en espagnol hydrocarbures. Ce sont des composés chimiques constitués uniquement de : hydrogène (H) et de carbone (C).

Dans le contexte du vin, « hydrocarburos » désigne souvent un arôme de pétrole ou de kérosène, typique des vieux Rieslings. Cet arôme provient surtout d’une molécule appelée TDN. Certains trouvent cela merveilleusement complexe, d’autres beaucoup moins.

Mais qu’est-ce exactement que ce « TDN » ?

TDN signifie : 1,1,6-triméthyl-1,2-dihydronaphtalène,  une molécule aromatique responsable des notes typiques de pétrole, kérosène, diesel, asphalte chaud ou « hydrocarbonées » que l’on retrouve parfois dans les vieux Rieslings.

Comment le TDN se forme-t-il ?  Le TDN est généralement peu présent dans les jeunes vins. Il apparaît lors de : l’élevage en bouteille, l’évolution oxydative, la dégradation des caroténoïdes (pigments du raisin).

Les climats chauds, le fort ensoleillement et le stress hydrique augmentent souvent le potentiel de TDN.

On le retrouve surtout dans : le Riesling (classique), mais parfois aussi dans le Sémillon, le Chenin blanc ou les vieux Sauvignon blancs.

Détail intéressant : les gens ont une sensibilité très différente au TDN : certains le sentent à des concentrations infimes, d’autres presque pas.

Dans les grands vins : une légère présence de TDN est souvent considérée comme complexe, noble et typique du terroir ou du vieillissement.

Fin de la parenthèse ChatGPT.

Mais comme vous pouvez le constater, personne ici ne semble encore connaître ces caractéristiques de la « Montonega ». Il existe en effet si peu de vins issus de ce cépage qu’il est difficile de faire des comparaisons.

Pour être précis : je n’en connais que deux : « Terra Vermella » et « Els Barbuts de Selma », tous deux issus du même vignoble sur les flancs de Selma.

Les pionniers de ce cépage et de ces vignobles sont Ester et Jaume Nin, frère et sœur. Ester est évidemment très connue comme l’œnologue qui compte le plus de 100/100 à son actif en Espagne, surtout en Priorat. Mais elle est originaire d’El Pla de Manlleu, où son frère Jaume vit toujours et s’occupe encore des vignobles. De son côté, avec son ami et associé Jaume Bargans, il produit les Barbuts de Selma.