Viñátigo élabore des vins mono-cépages à partir de variétés locales quasiment disparues.
Cette Tintilla est un vin de pied franc issu de sols volcanique. Production totale: 7000 bouteilles.
Vinification
Longue fermentation alcoolique puis élevage de 24 mois en barriques de l'Allier.
Potentiel de garde
8 ans.
Servir
Carafer avant de servir à 18°C dans un grand verre, pour donner de l'air au vin.
Commentaires de dégustation
La robe d'un rouge profond annonce déjà le reste de l'histoire…
Voici un vin à l'aromatique puissante et à la forte personnalité.
Après quelques notes subtiles de torréfaction et de baies rouges, c'est une véritable éruption… volcanique, bien sûr! A noter aussi une belle charpente acide. Cette Tintilla est sans doute la moins solaire de toutes les cuvées mono-cépages du domaine.